用蛇和鸡煲汤应怎么煲味道最鲜

原料：毒蛇一条，老土鸡一只。

调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。

准备：

1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。

2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。

蛇煲鸡的做法与步骤：

1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。

2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。

3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。

蛇煲鸡的另一种做法

原料：毒蛇150克，笨母鸡150克，秀珍菇25克，枸杞子、生葱片、姜段、盐、黄酒、胡椒粉各适量。

准备：毒蛇宰杀洗净后切段，笨母鸡宰杀洗净后斩块。

做法步骤：

1、锅里加清水、生姜片和葱段烧开，分别放入毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇焯水待用。

2、把毒蛇段、笨母鸡块和秀珍菇放入砂锅，加生姜片、葱段、黄酒、枸杞子和适量清水烧开，打尽浮沫后小火煲2小时左右。

3、放盐和胡椒粉调味出锅。

蛇煲鸡还有一种比较残忍的做法，就是乌梢蛇把活鸡咬死，然后再用这只被毒蛇咬死的鸡来炖汤，广东人称之为蛇咬鸡。

蛇煲鸡的功效

蛇煲鸡有祛风除湿之功效，能治疗手足风痛以及皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等病症也有不错的食疗功效。经常食用蛇煲鸡的人既不会长痱子，也不容易长痘。

蛇煲鸡还有养气血、通血脉的功效，尤其适合久病体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力等症状的人作食疗养生之用。

提醒：并不是所有的毒蛇都可以用来煲汤，只有金环蛇、银环蛇、乌稍蛇及海蛇等含有神经毒的毒蛇才适合煲汤。

鸡为什么不怕蛇

因为鸡的嘴尖，并且知道蛇的弱点，会去啄蛇的七寸。

因为公鸡有锋利的爪子，和坚硬的嘴巴，这是鸡的优势。

公鸡的喙非常的坚硬，这层角质层可以帮助大公鸡更好地进食，比如风干的玉米棒，玉米早已结结实实地固定在棒子上了，让人用手去掰没点巧劲是剥不下来玉米粒的，但只要丢给鸡们，再坚硬也照吃不误，很多玉米粒甚至直接被啄碎了，这个劲头啄在人身上，可比大鹅的疼多了，毕竟大鹅祖先是水禽，嘴巴再有劲也不如大公鸡的有穿透力。

蛇和鸡怎么煮

蓍党巴戟杜仲蛇鸡汤功效：补气血，壮筋骨。

材料：北蓍，党参，巴戟，杜仲，淮山，圆肉，陈皮，三蛇，鸡，盐等